吉利丁片

片岩质的的吉利丁又叫吉利丁片，半清晰地度的黄褐色的，有恶臭味，必要水来嗅，经掉色去腥使纯正的吉利丁片色较清晰地度，上级的的价钱。吉利丁片须沉淀于口渴的处，别的方式潮流将约束。。应用吉利丁片前要先用冷滚水泡软。

营养价值

由白明胶结合的蛋白质意义18种氨基酸。，在内侧地7个是人体所必要的的。。除16%以下的水和天然盐除外，白明胶中蛋白质容量占82%前文。，它是梦想的蛋白质创作。。

应用方式

压制

吉利丁片为了实用的保藏，在有工作的从事全部课程中必要脱水口渴的处置，因而在从事糖食时以防要应用吉利丁片，它不可避免的先在冷供以水压制。。详细业务方式是，拿每一碗，往外面倒些生水。，放入吉利丁片，用叉子往复地走，吉利丁片便会在冷供以水收缩，这执意定型摩丝耕作全部课程压制常常说的。。在这里有很多照料。，总之，4汤匙生水压制7克摆布，要花两分钟压制gelinine粉。，吉利丁片则必要15分钟。

使变得温和或温柔

压制gilliman必要隔水变暖使变得温和或温柔，当Geely出现清晰地而清晰地的条款时，迅速地倒入气体搅拌使平坦。，或许Geely会偏要终于。当冻硬的定型摩丝定型发胶被遵照时，开端每一好的开端。，以防你想放慢胶凝速率，这是洗冰澡的方式。，把定型摩丝酱搅拌在冰水里。，直到你用汲取的人舀和倒言归正传时，定型摩丝糊是圆顶的。。

 应用手法

1。Geely做的定型摩丝必要冷藏。，在炽热的、炽热的的境遇中舒适的溶化变质。。

2。用Geely做的定型摩丝最好密不透气的和保藏。，转移必须对付发生胶质必须对付。。

三.糖可裁短Geely的黏液水平面。，因而定型摩丝的糖分越多，它是软的。

4。Geely融，不要变暖到用开水煮。，它会招致镀金失掉冷凝水。。

gillintin粉对葡萄产量架作为弄清剂, 摧毁鱼腥气。糕点粉胶粉, 无鱼腥气。